مواد

• بنیادی فرق
• موازنہ چارٹ
• آئس کریم کیا ہے؟
• شربت کیا ہے؟
• آئس کریم بمقابلہ شربت

بنیادی فرق

میٹھیوں کا دنیا بھر کے کھانے پینے والوں کی زندگیوں میں ایک خاص عہدہ ہے۔ عام طور پر ، یہ میٹھی مصنوعات دودھ کی مصنوعات سے بنا ہوتی ہیں یا اس میں تکمیلی جزو کے طور پر برف ہوتی ہے۔ دوسرے لفظوں میں ، ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ بیشتر میٹھا ایک ہی وقت میں میٹھی اور ٹھنڈی ہوتی ہیں ، جس کی وجہ سے وہ کھانے میں کامل اضافے کا باعث بنتے ہیں۔ یہاں ہم اسے دو مشہور برف پر مبنی کنفیکشن یا میٹھا کے مابین فرق کر رہے ہیں ، جن میں مٹھاس اور سردی کی مماثلت ہے ، لیکن پھر بھی وہ ایک دوسرے سے بہت مختلف ہیں۔ ان دونوں مصنوعات میں استعمال ہونے والے اجزاء ان کو بہت مختلف بناتے ہیں۔ شیربیت منجمد میٹھی ہے جس میں دودھ یا کریم سے دودھ کی چربی میں 1 فیصد سے 3 فیصد دودھ یا کریم ، پانی ، چینی اور ذائقہ کے علاوہ ہوتا ہے۔ دوسری طرف ، آئس کریم منجمد کھانا ہے جس میں دودھ اور کریم جیسی دودھ کی مصنوعات ہیں جن میں سب سے نمایاں اجزاء ہیں۔

موازنہ چارٹ

	آئس کریم	شربت
تعریف	آئس کریم منجمد کھانا ہے جس میں دودھ اور کریم جیسی دودھ کی مصنوعات ہیں جن میں سب سے نمایاں اجزاء ہیں۔	شیربیت منجمد میٹھی ہے جس میں دودھ یا کریم سے دودھ کی چربی میں 1 فیصد سے 3 فیصد دودھ یا کریم ، پانی ، چینی اور ذائقہ کے علاوہ ہوتا ہے۔
دودھ کی مصنوعات کا مواد	آئس کریم دودھ ، کریم اور دہی جیسے ڈیری مصنوعات کا تقریبا 50 فیصد پر مشتمل ہے۔	شربت میں زیادہ سے زیادہ 2-3 فیصد دودھ یا کریم شامل ہوتا ہے۔
طرزیں	اس میں موجود چکنائی کی مقدار کی بنیاد پر آئس کریم کو پانچ طرزوں میں پیش کیا جاتا ہے۔	شربت واحد انداز میں پیش کی جاتی ہے۔

آئس کریم کیا ہے؟

ایک نرم ، میٹھا منجمد کھانا جو دودھ اور کریم سے تیار ہوتا ہے اور عام طور پر وینیلا ، پھل ، یا دیگر اجزاء کے ساتھ ذائقہ دار آئس کریم کے نام سے جانا جاتا ہے۔ نام ہی بتاتا ہے کہ اس میں آئس اور کریم کا نمایاں استعمال ہے۔ یہ ایک منجمد کھانا ہے جو میٹھی یا ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، اس کے نام پر کریم دودھ ، دہی یا کسی بھی طرح کی دودھ کی مصنوعات کے استعمال کی نمائندگی کرتی ہے۔ پوری دنیا میں ، آئس کریم ایک مشہور ڈیسرٹ ہے جو درجنوں ذائقوں میں دستیاب ہے یا اس میں مختلف ریکوپیز ہیں۔ ذائقہ اور رنگنے کا استعمال ، اس کھانے کے ذائقہ اور پیش کش کو بڑھا دیتا ہے۔ چینی یا کوئی دوسرا متبادل اس میٹھی میں مٹھاس ڈالنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ سب سے مشہور ذائقے ، آئس کریم ، دنیا بھر میں دستیاب ہے چاکلیٹ ، ونیلا ، اسٹرابیری اور بہت سے دوسرے ہیں۔ دنیا کے مختلف حصوں میں نسخہ مختلف ہوسکتا ہے ، جو چیزیں ایک جیسی رہتی ہیں وہ بڑی مقدار میں دودھ کی مصنوعات کا استعمال ہے۔ اس میں موجود چکنائی کی مقدار کی بنیاد پر آئس کریم کو پانچ طرزوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ باقاعدہ ، پریمیم ، معیشت ، ہلکی اور کم چربی والی آئس کریم آئس کریم کے پانچ انداز ہیں ، جو اس میں تیتلی کے مواد پر مبنی ہیں۔

شربت کیا ہے؟

یہ امریکہ کی مشہور منجمد میٹھی ہے جس میں ڈیری پروڈکٹ کا 1 سے 3 فیصد حصہ ہوتا ہے۔ یہ یا تو دودھ یا دودھ سے لی گئی کریم ہوسکتی ہے۔ اس کی تشکیل میں استعمال ہونے والے دیگر اجزاء پانی ، چینی ، اور ذائقہ ہیں۔ اس کو ذکر کرتے رہنا چاہئے کہ ڈائری پروڈکٹ کی مقدار کو ہمیشہ مذکورہ فیصد کے اندر ہی رکھنے کی کوشش کی جاتی ہے کیونکہ آئس کریم کہا جاتا ہے۔ دوسری طرف ، 1 فیصد سے بھی کم دودھ کی مصنوعات کو آئس آئس کہا جاتا ہے۔ تو اس کے تحت کوئی بھی واضح طور پر جان سکتا ہے کہ شربت نہ تو آئس کریم ہے اور نہ ہی پانی کی برف۔ مذکورہ اجزاء کے علاوہ ، انڈے کی سفیدی یا جلیٹن وہ دیگر اجزا ہیں جو شربت کی کچھ ترکیبیں میں استعمال ہوتے ہیں۔ لفظ ’شربت‘ عام طور پر ترکی زبان سے ماخوذ یہ لفظ کہا جاتا ہے ، جس کا مطلب عربی زبان میں ’پینا‘ ہے ، حالانکہ ہم یہاں جس شربت کے بارے میں بات کر رہے ہیں وہ یہ نہیں کہا جاتا ہے یا لیا گیا ہے ان معنی کی بنیاد پر۔ شربت کو بھی اب شیربرٹ کہا جاتا ہے ، حالانکہ وہ اس منجمد میٹھی کی غلط ہجے تھے اب وہ بہت سی لغات کا حصہ بن چکے ہیں ، لہذا اب ’شربت‘ یا ’شیربرٹ‘ اسی چیز کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔ برطانیہ میں لوگ اسے آسانی سے شربت یا شربت یا اس طرح کے دوسرے برف پر مبنی کنفیکشن کے مابین فرق کر سکتے ہیں کیوں کہ وہاں ’شربت‘ منجمد میٹھی نہیں ہے ، یہ ایک مٹھا پاؤڈر ہے جسے مٹھائ بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔

آئس کریم بمقابلہ شربت

• شیربیت منجمد میٹھی ہے جس میں دودھ یا کریم سے دودھ کی چربی میں 1 فیصد سے 3 فیصد دودھ یا کریم ، پانی ، چینی اور ذائقہ کے علاوہ ہوتا ہے۔ دوسری طرف ، آئس کریم منجمد کھانا ہے جس میں دودھ اور کریم جیسی دودھ کی مصنوعات ہیں جن میں سب سے نمایاں اجزاء ہیں۔
• آئس کریم دودھ ، کریم ، اور دہی جیسے ڈیری مصنوعات میں پچاس فیصد پر مشتمل ہوتی ہے جبکہ شربت میں دودھ یا کریم کا زیادہ سے زیادہ 2-3 فیصد شامل ہوتا ہے۔
• اس میں موجود چکنائی کی مقدار کی بنیاد پر آئس کریم کو پانچ طرزوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ اس کے برخلاف ، شربت صرف اسٹائل میں پیش کی جاتی ہے۔